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澳门塔几号上班:卷心菜换个做法,开胃去疲劳,营养翻倍更美味,好吃到停不下来

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卷心菜换个做法,开胃去疲劳,营养翻倍更美味,好吃到停不下来!

红油卷心菜的做法

卷心菜具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。五花肉则可以补肾、滋阴、益气。

用料:

卷心菜半棵,五花肉1小块,料酒1勺,生抽1勺,姜1片相克食物,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1勺,白醋半勺,葱2根。

做法:

1.带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。

2.卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。

3.油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

4.入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。

5.入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋,煮至菜叶软烂。

6.撒葱段,炒匀。

小贴士:

卷心菜会溢出很多水,所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多,菜装起后,开大火收汁,再将浓稠的汤汁淋在菜上。

功效:生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸,孕妇吃了可以相应的补充叶酸。

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