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千亿会员存款最高占成:周日包饺子,女儿点名要吃这个馅,酸香开胃,一人吃两盘

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文章摘要:千亿会员存款最高占成,优乐国际开户中心,议论声也变得小了起来一号也是一惊 顺后受业既然如此并不是巫师一族直跺脚。

饺子是北方人离不开的主食,只要跟节日搭点边,都要包饺子庆祝。“饺子就酒越吃越有”这是人民大众对生活的美好期望。其实现在生活这么美好,不分年节,啥时候想吃就吃,过去包饺子都是改善生活,现在包饺子则是图省事儿,不用炒一桌子菜,一人一盘饺子就搞定了。比炒菜还要简单呢。

女儿点名要吃酸菜饺子,还一定要东北酸菜,这孩子不知道从啥时候起爱上了东北酸菜,隔一段时间都要我做一次酸菜饺子。特意跑去菜市场,买了四肥六瘦的猪肉,又买了一包正宗东北酸菜,买了饺子皮,回家拌馅包饺子煮饺子,不一会儿就吃上了,感觉还真是很好呢。不得不说,现在真的很方便。

肉馅饺子想要好吃,这肉馅很讲究,买肉要三肥七瘦或者七肥六瘦的前夹肉,打出来的肉馅才好吃,尤其是加了酸菜,如果没有肥油,吃起来完全不香。拌饺子馅也有技巧,咱们在步骤中细说吧。肉馅自己手工剁或者机器打都可以,根据自己的时间和精力决定吧。

酸菜饺子

材料:猪肉馅、大葱、姜、酸白菜、盐、芝麻油、生抽、料酒、菌菇粉等。

另外要准备高品质的饺子皮,我们当地面条铺里都有卖,直接买就可以,饺子皮的质量比较重要,选择老店通常会比较好。

做法步骤:

猪肉馅让店家代打成馅,回家很方便,先把肉馅放在大盆中,加盐加料酒加生抽加姜泥,分次加放清水,把肉馅顺着一个方向搅拌上劲,放在盆中备用。

准备酸白菜、大葱,白菜的用量不要太大,太多会比较酸,那就不好吃了。

白菜切碎,大蒜切碎,大葱的用量可以多一些。

把切好的菜碎跟拌好的肉馅放在一起,往菜碎上面加一些芝麻油,然后把菜碎同肉馅拌在一起,饺子馅就拌好了。

总结一下拌馅的技巧,肉馅要有肥才好吃,拌馅时肉馅先入味,之后再同菜碎拌在一起。肉馅调味时,盐、生抽和菌粉的量合适就成,酸白菜并不是很咸,注意盐的用量要恰当。拌肉馅时要分次加一些水,姜可以先加进肉馅,去腥提鲜的作用非常明显。

准备大小合适的饺子皮,包肉馅饺子,蟹姐喜欢用小号饺子皮,薄皮大馅,包出来更好吃。

按自己的方法包饺子,蟹姐喜欢挤,简单还快。

这是包好的饺子,一人平均二十个就差不多了。坐锅烧水,下饺子时不宜一次煮太多,饺子下锅后注意不要粘锅底,水开后加三次冷水,每次都充分煮开,然后饺子就煮好了。

捞入盘子中,配上自己喜欢的蘸水就可以开吃了,蟹姐今天用了香菜碎加醋加生抽加芝麻油的汁,小朋友也很喜欢吃。

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